For de mere nørdede kaffe drikkere, er der her lidt facts omkring espresso. For en kom almindelig espresso skal der bruges 6g fint malet kaffe, og vandet til brygningen skal være 93-96 grader varmt. En typisk serverings størrelse af et shot/kop espresso er 40-50ml, der serveres i en lille kop der max kan rumme 60ml. …
Stempel Kanden
Automatiske kaffemaskiner kan være hurtige og bekvem, men intet slår stempelkanden’s smagsintensitet of stil. Ved at lade kaffegrumset blande sig med vandet, skaber det en stærkere, tykkere og mere pikant kop kaffe, fastholde æteriske olier, der normalt blive fanget i filtrekaffe maskiner. Ligeledes er stempelkanden bare mere hyggelig, at have stående på morgen bordet søndag …
Al Fresco
Det behøver jo slet ikke være så komplicerede at brygge en kop kaffe, rent faktisk kan det gøres helt simpel med: En gryde, en grydeske og en fin si. Metoden hedder Al Fresco og kan blive brugt de fleste steder, selv hvis den eneste tilgang til varme er et bål kan der let brygges kaffe. …
Tyrkisk Ibrik
Denne form for brygning bliver typisk benyttet i Mellemøsten hvor der bliver benyttet en Ibrik af kobber til at koge kaffen i. En ibrik er en lille gryde der typisk er lavet af kobber, og har en bredbund så den effektivt kan optage varme fra kogepladen eller gasplusset. Halsen på Ibriken går indad som viser …
Hvordan laver man en latté?
De fleste piger har nok prøvet at få en Cafe latté på en lille cafe nede i byen, men mange mænd foretrækker at drikke dem hjemme, da det virker lidt for tøsset at drikke en latté. Heldigvis er det forholdsvis simpelt at lave sin egen gode café latté der hjemme, hvor ingen kan se at …
Kaffe brygning
Jeg blev faktisk ret overaskede da jeg fandt ud af, at der er utallige metoder til at brygge kaffe. Selv har jeg kun været bekendt med filter kaffe, Espressokande og rigtig espressomaskiner. Derfor vil de næste par blogs indlæg handle om nogle af de metoder til at brygge kaffe, som der normalt ikke bliver anvendt …
Kaffe med Mandelmælk
Ja hvad fanden er det for noget helsepjat? Mandelmælk hvad er det overhovedet for noget? Det tænke jeg også, da jeg første gang læste om det på Eva Torgersens blog. Synes dog det lød meget interessant, så fulgte hendes guide til hvordan man laver mandelmælk, og fik selv brygget en hel liter mandelmælk som nu …
Kaffe Colada
Dejlig kold kaffedrink der til forveksling minder den Australske Iceed coffee, men med Tequila og Malibu får den et twist af ferie på Caribien. Drikken nydes bedst mens man sidder i skyggen på en varm sommerdag under sydens varme sol. Ingredienser til 4 personer: 4 ½ dl. Italiensk espressokaffe. ½ dl. Tequila. ½ dl. Malibu …
Cool Cognac Coffee
Cognac og Kaffe bladet sammen til en super kalorierig sommer drik…. kan ikke andet være et hit? Du kan selv bestemme om du ville bruge Kahlua eller Tia Maria som kaffelikør, hvis du vælger Kahlua vil du får en mere cremet konsistens. Ingredienser til 2 personer: 2 ½ dl. Kold Espresso kaffe. 0,8 dl. Cognac …
Café Vermouth
Vermouth og kaffe? Nej jeg er ikke blevet tosset, der er faktisk en opskrift hvor man blander kaffe og Vermouth, hvilket der skulle føre til en Anderledes og sofistikeret smagsoplevelse. Har endnu ikke prøvede denne opskrift endnu, men vil helt sikkert prøve den af næste gang lejligheden byder sig. Vil ikke tror det ødelægge opskriften, …